O Workshop “Como Vender mais Vinhos em seu Restaurante” tem por objetivo conscientizar e apresentar técnicas que poderão impulsionar a venda de vinhos em seu negócio.
Ministrado por Marcelo Copello, um dos maiores especialistas do assunto no Brasil, este workshop tratará de temas como a Taxa da Rolha, como selecionar os vinhos para sua carta, equipamentos e utensílios necessários para a venda da bebida em seu restaurante, e muito mais.
SOBRE O CURSO
- Carga Horária: 2 horas e 30 minutos (01 aula)
- Modalidade: Presencial
- Público-alvo: Donos de bares, restaurantes e/ou similares, que desejam
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
- Como gerir a empresa vinho dentro do restaurante, bar ou hotel
- Seleção dinâmica de vinhos para carta
- Contato com seus novos sócios, os fornecedores de vinho
- A carta de vinhos física, papel, tablet, e sua organização
- Oferta de vinhos em Taça
- Proposta Gastronômica e os vinhos
- Harmonização: Ajuda ou Atrapalha?
- Treinamento de equipe
- Contratação de pessoal especializado
- Marca Própria e Importação própria
- Armazenagem, Estoque x giro, plano de reposição
- Margens
- Taxa de Rolha
- Aparelhagem: Taças, Decanter etc
- Adega Climatizada: sim ou não?
- Resultado de pesquisa com consumidores sobre o vinho no restaurante
INVESTIMENTO
- Não Associado – R$ 420,00
- Ex Alunos e Parcerias (25% de desconto) – R$315,00
- Associados SindRio (50% de desconto) – R$210,00
Formas de pagamento: dinheiro (à vista) ou cartão débito/crédito (parcelamos em até 4x sem juros)
MARCELO COPELLO
Um dos maiores especialistas em vinho do Brasil, com 30 anos de carreira. Eleito “O MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DO BRASIL” pela revista Meininger´s Wine Business International e “Personalidade do Vinho” 2011 e 2013 pelo site Enoeventos. Publisher da Revista BACO e do Anuário Vinhos do Brasil, curador do Rio Wine and Food Festival, presidente do júri da Grande Prova Vinhos do Brasil (maior concurso de vinhos do Brasil).
Saiba mais aqui.PRÓXIMAS TURMAS
- Data: 29 de setembro de 2021 (4ª feira)
- Horário: 16h às 18h30
- Local: Sede SindRio – Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio
ATENÇÃO: As datas podem ser alteradas caso não atinja o número mínimo de alunos, ou de acordo com orientações do Ministério da Saúde e demais órgãos.