A rede hoteleira do Rio de Janeiro foi tema de um encontro promovido pelo HotéisRIO nesta quinta-feira (9), reunindo associados para debater boas práticas de vigilância sanitária e a importância de manter equipes preparadas para o uso de desfibriladores em situações de emergência. A palestra aconteceu no Grand Mercure Rio de Janeiro Copacabana e contou com a participação de representantes do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e de Inspeção Agropecuária, o IVISA-Rio.

O encontro teve como proposta apresentar ao setor hoteleiro a atuação do órgão fiscalizador e orientar os empreendimentos sobre segurança sanitária, qualidade dos serviços prestados e prevenção de riscos à saúde de hóspedes e funcionários. Entre os temas tratados durante a palestra estiveram a manipulação segura de alimentos, o abastecimento de água, o gerenciamento de resíduos e os protocolos de vigilância sanitária voltados especificamente para meios de hospedagem.

A coordenadora-geral de Licenciamento e Fiscalização do IVISA-Rio, Claudia Serodio, reforçou aos presentes que respeitar as normas sanitárias é condição básica para garantir a qualidade dos serviços oferecidos pelos hotéis. Já o auditor-fiscal sanitário Eduardo Laviola chamou atenção para o fato de o Rio de Janeiro receber visitantes de diferentes partes do mundo, o que amplia a responsabilidade dos empreendimentos turísticos na prevenção de riscos à saúde do público que circula pela cidade. 

Segundo o auditor, controlar rigorosamente todas as etapas de produção e armazenamento de alimentos é um dos fatores mais determinantes para assegurar a segurança alimentar dos hóspedes. Outro ponto discutido foi a exigência legal, em determinados estabelecimentos, de manter equipes treinadas para operar desfibriladores externos automáticos, os DEAs.

A coordenadora de Fiscalização em Vigilância Sanitária, Simone Siqueira, destacou que ter o equipamento instalado não é suficiente: também é indispensável capacitar continuamente os profissionais para utilizá-lo corretamente em situações de emergência.

Para o HotéisRIO, encontros como esse ajudam a fortalecer a cultura de prevenção dentro da rede hoteleira da cidade e incentivam a adoção contínua de boas práticas sanitárias entre os associados.